Régime pour la gastrite

La gastrite est le nom donné aux processus inflammatoires de la muqueuse gastrique, qui entraînent inévitablement des problèmes digestifs. Une personne commence à mal digérer les aliments, ce qui entraîne une détérioration de sa santé et une faiblesse et une léthargie. Selon les statistiques, environ la moitié de tous les habitants de notre pays présentent à un degré ou à un autre des symptômes douloureux de gastrite.

Régime pour la gastrite

Beaucoup de gens se demandent : quel régime suivre en cas de gastrite? Il s’agit d’une question très importante, car une bonne nutrition constitue un élément majeur du traitement des maladies gastro-intestinales. Si vous souffrez de gastrite, vous devez toujours suivre un régime alimentaire doux, et si votre santé s'améliore, vous ne pourrez reprendre vos habitudes alimentaires normales que progressivement. Dans certains cas, les médecins prescrivent un régime personnel pour la gastrite.

Il convient également de rappeler qu'avec la gastrite, une carence enzymatique se développe. Par conséquent, dans certains cas, en complément d'un régime alimentaire visant à améliorer la digestion, il convient d'utiliser des préparations enzymatiques telles que Micrazim.

Il existe deux types de gastrite : aiguë et chronique. Chez différentes personnes, ces formes peuvent s'accompagner de degrés d'acidité gastrique élevés ou faibles. La gastrite aiguë est des types suivants :

• fibrineux (s'aggrave avec l'apparition de maladies infectieuses);
• catarrhale (accompagné d'une violation de l'intégrité de la paroi externe de l'estomac);
• flegmoneux (provoque des processus inflammatoires purulents sur les parois gastriques);
• corrosif (un des effets secondaires de l’empoisonnement).

Les maladies chroniques, quant à elles, se présentent sous les formes suivantes :

• superficiel;
• hypertrophique;
• polypose;
• bactérien;
• granulomateux;
• auto-immune.

Une autre forme de gastrite chronique est typique des personnes dont les parois de l'estomac sont endommagées en raison de la consommation systématique d'alcool en grande quantité.

Principes clés du régime alimentaire pour les maladies de gastrite

N'oubliez pas qu'une bonne alimentation en cas de gastrite est la clé pour réussir à surmonter les symptômes. Si l'acidité de votre suc gastrique augmente, vous devez alors manger des aliments qui contribuent à réduire son activité. Suivez trois règles :

1. Principe mécanique. Évitez les aliments qui contiennent des fibres brutes. Ces produits comprennent les oignons, la viande veinée et le son. De plus, les plats cuits à l’huile sont strictement interdits.
2. Principe chimique. Évitez les aliments qui peuvent augmenter la sécrétion gastrique. Cette liste comprend de l'alcool, de l'eau gazeuse, des agrumes (y compris leurs jus), du café, du pain noir, du chou et un riche bouillon de viande.
3. Principe thermique. Ne mangez pas d'aliments qui sont à des températures très élevées ou très basses. Ils irritent l'œsophage et les aliments froids, entre autres, persistent plus longtemps que d'habitude dans l'estomac.

Quels aliments pouvez-vous manger si vous souffrez de gastrite?

Incluez de la viande maigre (comme le lapin) dans votre alimentation. Le canard, l'agneau et l'oie ne sont pas autorisés, mais le poulet ne peut être consommé que sans la peau.

Les autres aliments et plats acceptables comprennent :

1. Poissons de rivière;
2. fruit de mer;
3. omelette aux blancs d'œufs;
4. bouillie de flocons d'avoine et de sarrasin;
5. lait;
6. courgettes, citrouilles, tomates, carottes, légumes verts divers ;
7. baies à haute teneur en sucre;
8. fruits bouillis et en purée.

Que devrait-il manquer dans l’alimentation?

Si on vous a diagnostiqué une gastrite causée par la bactérie Helicobacter pylori, il n'est pas conseillé de vous prescrire un régime. Assurez-vous de consulter un gastro-entérologue ou un nutritionniste afin que le traitement de la gastrite soit cohérent et efficace.

Avec cette maladie, le menu ne doit pas inclure :

1. Produits de boulangerie frais, notamment pain de seigle, ainsi que pâtisseries feuilletées. Au lieu de cela, il est préférable de manger du pain blanc, des biscuits nature et des tartes.
2. Soupes au bouillon riche, notamment la soupe aux champignons, la soupe aux choux et le bortsch. Ces plats devraient être remplacés par des soupes de légumes légères avec des pommes de terre, du chou, des carottes et des oignons.
3. Plats fumés, ainsi que viandes grasses et veinées. Il est préférable de manger des plats à base de viande bouillie ou cuite à la vapeur (escalopes, boulettes de viande). Les types de viande autorisés sont le poulet et l'agneau.
4. Œufs durs et omelettes frites. Il faut les remplacer par des œufs à la coque et des omelettes cuites à la vapeur.
5. Tous plats salés et assaisonnés, marinades, chocolat, boissons gazeuses, café et kvas.
6. Alcool.

Régime pour forte acidité

Avec cette forme de gastrite, il ne faut pas abuser des fruits et légumes, car ils peuvent aggraver votre santé. Cependant, vous ne devez pas supprimer complètement ces produits du menu. Évitez les aliments qui peuvent stimuler la production d’acide gastrique et optez pour des aliments réduisant l’acidité. En mangeant bien, vous avez plus de chances de perdre du poids que d’en prendre. Vous trouverez ci-dessous un tableau présentant les produits autorisés et interdits :

Légumes : carottes, potiron, pommes de terre, betteraves. Salades de légumes légères. Tomates : mûres, hachées. Concombres sans peau.	Verdure.
Fruits : non acides, mûrs, sans peau (banane, poire, pomme). Il est préférable de manger des fruits non pas crus, mais cuits au four. Pastèques et melons - en quantités très limitées.	Pommes de terre frites, aliments marinés, choucroute.
Lait (de vache ou de chèvre), crème, yaourt. Fromage cottage frais.	Crème sure, kéfir, fromage à pâte dure.
Soupe avec bouillon diététique.	Soupe aux choux et bortsch dans un bouillon riche.
Pâtes	Les légumineuses
Viande de poulet ou de lapin bouillie, poisson de rivière maigre.	Viandes fumées, poissons et viandes à haute teneur en matières grasses, aliments en conserve.
Gruau et sarrasin	Fruits secs
Oeufs à la coque.	Chocolat
Craquelins, pain blanc (qui a reposé quelques jours), biscuits secs.	Oeufs durs, omelette frite.
Thé et café faibles, cacao additionné de lait.	Seigle et pain fraîchement sorti du four. Gâteaux, produits de confiserie fourrés à la crème.

Régime à faible acidité

Dans de telles conditions, il faut manger différemment que dans le cas précédent. Vous devez manger des aliments qui favorisent la sécrétion gastrique. Le tableau ci-dessous présente les plats adaptés à la rémission. Si vous ressentez de fortes douleurs à l'estomac, vous devez exclure du menu les plats qui irritent les tissus gastriques.

Légumes : pommes de terre au four, tomates, légumes verts, carottes, betteraves, citrouille, cornichons.

Régime alimentaire pour la gastrite - recommandations générales

Les patients souffrant de gastrite doivent exclure du menu les épices utilisées dans le processus de cuisson. Vous pouvez améliorer le goût des aliments avec des herbes fraîches (persil, aneth, céleri). Les légumes verts contribueront également à ajouter des vitamines à votre alimentation : essayez d'assaisonner autant de plats que vous mangez avec des légumes verts finement hachés.

Vous devez manger de petits repas, mais éviter de grignoter ; de cette façon, l’estomac n’aura pas de difficulté à digérer les aliments. Mâchez soigneusement vos aliments et mangez lentement. Les aliments consommés à la hâte peuvent aggraver votre santé et aggraver la gastrite. Mâchez vos aliments jusqu'à ce qu'ils se transforment en une pâte facilement digestible.

N'oubliez pas qu'une alimentation adéquate et équilibrée est la clé du traitement de la gastrite. De nombreux patients qui ont suivi un régime strict pendant le traitement affirment que cela les a aidés à surmonter avec succès tous les symptômes et douleurs associés à cette maladie en 4 semaines.

Important : avant utilisation, lisez la notice ou consultez votre médecin.

Que manger en cas de gastrite de l'estomac?

Chaque jour, les statistiques sur la gastrite et les ulcères gastriques chez les enfants et les adultes augmentent. Cela s'applique également à d'autres maladies inflammatoires du tube digestif. Les patients ressentent une douleur constante qui affecte leur qualité de vie. Il est nécessaire de contacter un gastro-entérologue en temps opportun pour établir un diagnostic complet et identifier la source de la lésion. Avec un traitement adéquat et opportun, le risque de complications est réduit. Il est important non seulement de prendre des médicaments, mais également de créer le bon régime sous la supervision de votre médecin et de votre nutritionniste. C'est la base de la prévention et de la thérapie.

Caractéristiques de la gastrite

La gastrite est une maladie inflammatoire chronique de la muqueuse de l'estomac, entraînant des douleurs, une perte d'appétit et d'autres symptômes. De toutes les pathologies du tube digestif, la plupart des patients souffrent de cette maladie.

De nombreuses personnes sous-estiment l'importance d'un diagnostic rapide de la gastrite et le considèrent comme une déviation mineure ne nécessitant pas de traitement. Ils pensent que la maladie ne causera aucun dommage et disparaîtra progressivement d'elle-même, sans traitement. Mais si les méthodes de traitement et le régime alimentaire ne sont pas appliqués à temps, la pathologie peut progressivement évoluer vers un ulcère gastroduodénal de l'estomac et du duodénum et une transformation maligne.

Facteurs étiologiques

De nombreuses études ont été menées et des statistiques ont été collectées selon lesquelles la base du développement de pathologies inflammatoires de l'estomac est Helicobacter pylori. C'est une bactérie qui attaque les parois de l'estomac et du duodénum. La plupart des gens ne sont que porteurs de la bactérie, mais sous l'influence de facteurs négatifs, elle commence à se multiplier activement, provoquant une pathologie. C'est Helicobacter pylori qui, avec le temps, peut conduire au développement de cellules atypiques de la muqueuse, qui provoqueront une dégénérescence maligne.

Les médecins ont identifié les principaux facteurs dommageables pouvant provoquer une inflammation de l'estomac :

1. Manger des aliments de mauvaise qualité. Il comprend les aliments gras, frits, épicés, fumés et excessivement salés. Ce type d'aliment affecte de manière agressive les parois de l'estomac, provoquant un processus inflammatoire. En raison des dommages, Helicobacter pylori commence à se multiplier activement.
2. KuréniE. La nicotine et le smog provoqués par le tabagisme se propagent dans les voies respiratoires et le système digestif. Il affecte négativement les muqueuses, provoque une irritation et une inflammation accrue.
3. Boire de grandes quantités d’alcool. Cela a un effet toxique sur tous les tissus du corps, y compris le tractus gastro-intestinal. Cela conduit à l'apparition ou à l'intensification d'une inflammation.
4. Stresser. Grand stress physique et psycho-émotionnel. Ces facteurs provoquent une production active de cortisol. Cela conduit à une libération accrue d’acide chlorhydrique. S'il agit sur les parois de l'estomac en l'absence de bol alimentaire, des dommages se produisent.

Si le patient est affecté simultanément par plusieurs facteurs, la maladie se développe plus rapidement.

Signes cliniques

Au début, le patient et le médecin peuvent ne pas remarquer de signes visuels. Plus les dommages sont importants, plus le processus inflammatoire se développe activement. Ainsi, au fil du temps, les symptômes suivants apparaissent :

• douleur dans la région épigastrique, aggravée par le stress, l'alimentation, la faim ;
• nausées, vomissements qui surviennent indépendamment de la prise alimentaire ;
• constipation, diarrhée.

Certains signes peuvent être utilisés pour déterminer si un patient présente une pathologie gastro-entérologique.Si une personne présente plus de 4 symptômes, il est recommandé de contacter un gastro-entérologue :

• apparition fréquente de douleurs épigastriques ;
• douleur ponctuelle au milieu de l'abdomen;
• brûlures d'estomac;
• éructations fréquentes;
• constipation, diarrhée;
• nausées occasionnelles;
• vomir sans raison ;
• la présence de maladies gastro-entérologiques chez des parents proches ;
• présence de mauvaises habitudes (tabagisme, consommation fréquente d'alcool, suralimentation);
• utilisation périodique d'un régime strict.

Il est impossible de déterminer indépendamment le diagnostic, car des symptômes peuvent être présents dans des troubles temporaires ou d'autres maladies aiguës et chroniques. Il est important de se soumettre à un examen et à un diagnostic par un médecin qui prescrira un traitement conservateur ou radical, selon la lésion en développement.

Régime

Le régime est prescrit par 2 médecins :

• gastro-entérologue;
• nutritionniste.

Il est préférable que ces médecins travaillent ensemble pour fournir un traitement de qualité.Mais ils subissent d’abord un examen et des tests diagnostiques pour déterminer les facteurs suivants :

• degré de dommage à la membrane muqueuse;
• le degré de propagation de la lésion à différentes parties du tractus gastro-intestinal ;
• raisons de la défaite.

Après avoir collecté des informations complètes, un régime nutritionnel est établi. C'est l'une des méthodes de traitement fondamentales qui réduit la charge sur le tractus gastro-intestinal.Il existe 2 régimes pour le développement de pathologies inflammatoires de l'estomac :

• avec une acidité élevée;
• avec une faible acidité.

Quel que soit le type de régime choisi, le gastro-entérologue doit vous rappeler les principes fondamentaux d’une bonne alimentation en cas de maladie.

1. Se séparer. Le volume total de produits que le patient doit consommer en 1 jour est déterminé. Il est divisé en 6 parties, répartissant uniformément les repas tout au long de la journée. Autrement dit, le patient doit manger de la nourriture toutes les 3 heures. Vous ne devez pas trop manger ni mourir de faim, car ces facteurs affectent négativement l'état de l'estomac. Une portion de nourriture équivaut approximativement au volume de deux paumes.
2. Mastication. Les aliments consommés commencent à être digérés dans la cavité buccale sous l'influence de la salive, qui contient des enzymes. Il est donc important de mâcher chaque morceau pendant longtemps.
3. Reposez-vous après avoir mangé. Vous devez vous asseoir et vous allonger pendant 30 minutes pour que le processus digestif démarre sans obstacles.
4. Température. Si vous soupçonnez un processus inflammatoire, mangez des aliments chauds. Il ne doit pas faire trop chaud ou trop froid.
5. Mode eau. Buvez au moins 2 litres d'eau par jour pour maintenir un équilibre eau-électrolyte stable et éviter le développement de la déshydratation. Buvez de l'eau petit à petit tout au long de la journée.
6. Apport obligatoire en protéines. Les protéines constituent la base à partir de laquelle le corps est construit. Grâce à eux, les tissus endommagés se rétablissent plus rapidement après une gastrite.
7. Interdiction de manger des aliments trop grossiers. Il ne doit pas contenir de morceaux susceptibles de blesser la structure affectée de la membrane muqueuse.
8. Une bonne cuisine. Il est bouilli, cuit à la vapeur, cuit au four. Il est interdit de frire ou de fumer.
9. Interdiction de la consommation d'alcool, caféine, boissons énergisantes, sodas.
10. Maintenir les concentrations de vitamines. S'ils sont normaux, le métabolisme et le métabolisme s'améliorent, le système nerveux et le tube digestif sont renforcés. S'il n'y a pas assez de nutriments, des préparations multivitaminées sont utilisées.

L'application de ces règles réduit la charge sur l'estomac pendant le traitement.

Fruits à forte acidité

La gastrite, accompagnée d'une acidité normale ou élevée, nécessite une nutrition particulière. Il est nécessaire de surveiller la température des aliments : il est déconseillé de manger des aliments dont la température est supérieure à 40-50 ⁰C. Les fruits peuvent être consommés en purée, cuits à la vapeur, bouillis, cuits au four ou en compote, ou encore en purée, mousse, gelée, gelée ou compote. Il est déconseillé de consommer des fruits à forte teneur en acides organiques (grenades, agrumes, abricots frais), des fruits non mûrs ou aigres. Lors d'une exacerbation, tous les fruits doivent être utilisés uniquement sous forme de purée. Le reste du temps, il est préférable d'utiliser :

• variétés de pommes sucrées;
• avocat.

Fruits à faible acidité

Pour la forme inverse de gastrite, lorsque l'acidité est réduite, les médecins recommandent d'autres fruits :

• agrumes - empêchent la formation de cellules malignes, maintiennent l'acidité normale ;
• la grenade et son jus aident à restaurer la muqueuse gastrique ;
• pêches - favorisent la production de suc gastrique, mais elles ne peuvent être consommées que par des patients non allergiques au fruit.

Attention! Pour toute pathologie gastro-intestinale, il est important de ne pas surcharger l'estomac et de suivre le régime prescrit par le médecin.

Régime pour gastrite à forte acidité

Si un patient développe ce type d'inflammation de l'estomac, les processus suivants se forment :

• production excessive d'acide chlorhydrique;
• augmentation de l'acidité de l'acide chlorhydrique.

Normalement, l’acide chlorhydrique est destiné à décomposer le contenu de l’estomac. Mais cela doit rester dans certaines limites afin de ne pas endommager les propres tissus de l’organisme.Si son pH augmente, une irritation des parois de l'estomac commence, ce qui entraînera des étapes successives :

• inflammation;
• érosion;
• ulcère;
• perforation.

La gastrite peut se développer à différents âges. Une exposition prolongée à un facteur nocif suffit pour qu'un processus inflammatoire se développe. Si l'acidité du suc gastrique augmente, vous devez suivre un certain régime qui réduit ces indicateurs.

Attention! De nombreux patients savent que la prise d'antiacides réduit l'acidité du suc gastrique. Cependant, il est interdit de prendre ces médicaments seul. Ils ont des contre-indications et des effets secondaires.

Lors de l’utilisation d’un régime, il est important de suivre certaines règles pour réussir.

1. Éviter les aliments qui causent ou aggravent les dommages aux parois de l'estomac. C'est un aliment contenant des fibres et des éléments solides. Par exemple, les céréales, les petits pains, le son, la viande filandreuse. Tous les aliments doivent être aussi tendres que possible et faciles à digérer.
2. Refus de tout aliment et boisson provoquant une augmentation de l'acidité de l'acide chlorhydrique. Par exemple, les agrumes, les conserves, le café, l'alcool, les sodas.
3. Manger des aliments à une température chaude. Ne consommez pas d’eau bouillante, de liquides chauds ou d’aliments. Les aliments froids sont également inacceptables. Les limites optimales sont de 25 à 35 degrés.

Si la gastrite d’un patient s’aggrave gravement et provoque une douleur insupportable, il est nécessaire de commencer immédiatement un régime strict. Cela contribuera à réduire considérablement le processus inflammatoire et permettra aux tissus de récupérer. Dès le 3ème jour, une personne ressentira un soulagement. Mais cela n'est possible qu'avec l'aide d'une utilisation supplémentaire de médicaments prescrits par un médecin.

Lors de la prescription d'un régime strict, les aliments et plats suivants sont recommandés :

• bouillon de poulet ou de légumes faible en gras avec des craquelins, qui peuvent être remplacés par de la bouillie molle (par exemple, des flocons d'avoine);
• soupe de pâtes au lait (les pâtes dures sont autorisées) ;
• jeunes pommes de terre bouillies sans crème, sel;
• lait à teneur réduite en matières grasses, afin de ne pas provoquer une charge accrue sur le tractus gastro-intestinal en raison de l'apparition d'une concentration élevée de lactose.

En cas d'exacerbation sévère et de douleur aiguë, chaque produit est ajouté progressivement, par petites portions. Cela permettra au tube digestif de s'y habituer et ne provoquera pas de réactions négatives. Mais si un aliment provoque des nausées ou une douleur accrue, il est préférable de le remplacer par d’autres types d’aliments.

Dès que la période aiguë est passée, le régime est poursuivi.Il est complété par les types de produits et de plats suivants :

• œufs durs, cuits au four, ils contiennent une forte concentration de protéines (le jaune peut être retiré pour limiter la quantité de graisse) ;
• viande maigre de poulet, lapin, bœuf, qui peut être cuite au four, bouillie, cuite à la vapeur (enlever la peau avant la cuisson) ;
• le poisson et les fruits de mer, qui contiennent une grande quantité d'oméga-3, qui ont un effet bénéfique sur le tube digestif et le système nerveux ;
• du lait qui doit d'abord être bouilli;
• soupes additionnées de céréales (toutes les céréales sont autorisées sauf la semoule) ;
• les légumes vendus en magasin selon la saison ;
• les fruits, qu'il est recommandé de consommer entre les repas principaux, afin de ne pas stresser le tractus gastro-intestinal, mais de ne pas laisser l'estomac vide ;
• saucisses de qualité;
• huile d'olive, de tournesol;
• boulettes et produits similaires préparés à la maison à partir de viande hachée naturelle et d'une fine couche de pâte ;
• les abats, dont le foie a l'effet le plus positif, car il contient une grande quantité de micro-éléments et de vitamines ;
• fromages à pâte molle;
• miel, thé faible, décoctions d'herbes, compote de fruits secs.

Les types de produits suivants doivent être limités :

• produits de boulangerie, muffins, pâtisseries fraîches ;
• bonbons, chocolat;
• les produits laitiers.

Tous ces aliments augmentent l’acidité de l’estomac. Les glucides affectent négativement n'importe quelle partie du tube digestif, provoquant une forte acidité, ce qui constitue un environnement favorable à la prolifération d'Helicobacter pylori. De plus, ils refusent de mâcher du chewing-gum, car lors de son utilisation, de l'acide chlorhydrique est activement produit. S'il y en a trop, la gastrite acide s'intensifiera. Cela peut conduire à la formation d’érosions et d’ulcères.

Régime pour gastrite à faible acidité

Avec ce type de processus inflammatoire de l'estomac, la concentration et l'acidité de l'acide chlorhydrique sont réduites. Par conséquent, les aliments sont mal digérés, de gros morceaux de nourriture pénètrent dans les intestins, ce qui entraîne une lourde charge. Cela affecte négativement l'ensemble de l'état du tube digestif. En règle générale, les personnes âgées de 40 ans et plus souffrent d'une telle gastrite.

Si la pathologie n'est pas traitée à temps et qu'un régime n'est pas utilisé, les complications suivantes surviennent :

• état atrophique de la muqueuse gastrique;
• amincissement des tissus;
• diminution de la fonction des cellules pariétales.

La gastrite à faible acidité est l'une des maladies les plus dangereuses et difficiles à traiter. Il est donc important de commencer le traitement à un stade précoce, avant qu’un état précancéreux ne se développe.

Pour corriger la pathologie, vous devez consommer des aliments qui stimuleront la production d'acide chlorhydrique dans l'estomac. Vous devez également augmenter son acidité pour que le bol alimentaire soit traité.

Attention! Il est nécessaire d'augmenter simultanément l'acidité et de ne pas mettre à rude épreuve le tractus gastro-intestinal. Par conséquent, il est interdit de consommer des aliments gras, épicés, frits, fumés, de la restauration rapide et de l'alcool, même s'ils augmentent l'acidité.

En cas de maladie, les gastro-entérologues conseillent de respecter certains principes nutritionnels :

• avant de manger, buvez 200 ml d'eau minérale légèrement gazeuse ;
• bien mâcher les aliments, en consommant progressivement chaque morceau ; le repas complet prend au moins 30 minutes ;
• Entre les repas, il est recommandé de manger des fruits qui augmentent l'acidité, vous pouvez les précuire pour ne pas provoquer de stress.

Avec le développement de la gastrite hypoacide, il est nécessaire de consommer les types d'aliments ou de plats suivants :

• types de viande maigres - poulet, dinde, lapin, jeune veau;
• tous les types de fruits et légumes qui n'ont pas de structure fibreuse grossière (les agrumes, le chou blanc et le chou-fleur sont recommandés) ;
• bouillons de légumes et de viande;
• une petite concentration de glucides sous forme de sucreries et de pâtisseries ;
• tous types de produits laitiers fermentés ;
• aliments en conserve;
• décoctions d'herbes, thé, compote de baies et de fruits.

Étant donné que le lait sous quelque forme que ce soit réduit l'acidité du suc gastrique, il est interdit de le consommer lors de la préparation d'un régime.

La gastrite est l’un des problèmes digestifs les plus courants parmi la population. La maladie peut toucher des patients de tout âge. Cela peut être évité si vous utilisez les règles de prévention. Mais si la pathologie s'est déjà développée, il est important de poser un diagnostic en temps opportun et de commencer un traitement afin d'éviter le développement de complications. La thérapie est basée sur une alimentation correcte et de qualité, améliorant le mode de vie et évitant les mauvaises habitudes. Le régime est choisi individuellement pour chaque patient, en fonction du degré de dommage et de l'acidité du suc gastrique.